炊飯には軟水が向くおいしい水で炊いたごはんはおいしいなどと言われていますが水のおいしさは好みによっても違いたとえ飲料としておいしくても 軟らかすぎる水は炊飯には向かない のではという推論にたどり着きました. この4段階の工程を適切な 温度 と 加温時間 を管理することでおいしいお米を炊くことができます.
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芯までふっくら炊くために米の中心まで十分に水を浸透させることが重要です 吸水時間は 通常 30 分程度冬場は水温が低いので 60 分程度浸すのが理想的です 炊飯器のスイッチを入れ炊飯します.
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